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不粘锅有毒致癌不能用?不粘锅涂层脱落还能用吗

2023-09-30 16:25:57

近年来,“不粘锅致癌”的说法铺天盖地,有不少人看到不粘锅的锅底被刮花,总会担心涂层有毒,吃下去会危害健康。不粘锅真的有毒、会致癌吗?

不粘锅有毒致癌不能用?不粘锅涂层脱落还能用吗

不粘锅引发争议,主要在于其涂层使用“特氟龙”。特氟龙具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱性,稳定性强,几乎不受任何物质的侵蚀,因此也被称为“塑料王”。特氟龙本身没有毒性,以前在特氟龙的生产过程中,一些不良厂商会使用一种叫做PFOA(全氟辛酸铵)的加工助剂,它具有一定的致癌风险。但目前PFOA已经被绝大部分国家禁止使用,包括中国。因此,在正规商场里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅,是很安全的。专家表示,正常情况下特氟龙性质非常稳定,即便误食了少量脱落的涂层微粒,一般也会被人体排泄,并不会严重影响身体健康。

但不粘锅涂层掉落之后,的确存在一定的健康风险:食物容易焦糊难以清洗,还容易产生更多有害物质,如多环芳烃类物质等。一般情况下,不粘锅的正常使用寿命为1-2年,当其不粘性消失时,即便涂层没有破损,也应及时更换。

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