顾客称吃自助餐多打荤菜被店员指责 商家：荤菜易亏本要荤素搭配

12月24日，湖北武汉，一顾客发视频称自己在一自助餐店准备消费时，因多打荤菜被店员指责。对此，该店工作人员回应称：“自助”是顾客自行取食物的意思，并非不限量用餐。店内打菜要求荤素搭配，顾客打荤菜过多容易造成亏本，且会造成餐台上只剩素菜的情况，影响后续顾客。律师表示商家开店时就应该考虑会有人吃亏本的情况，这属于商业风险。

近日，湖北武汉一位网友在自助餐店消费时发生了一起争议。据视频显示，该顾客因为多打了荤菜被店员指责。对此，店家回应称打菜要求荤素搭配，过多的荤菜会导致成本增加。这起事件引发了对于自助餐文化以及商家责任的思考。

自助餐作为一种特殊的就餐方式，以其丰富的选择和灵活的用餐模式受到了广大消费者的喜爱。顾客可以根据个人偏好和口味自由选择各种菜肴，享受多样化的美食体验。然而，在自助餐中存在着如何平衡顾客需求和商家利益的问题。

商家提醒顾客合理选择菜肴并注意荤素搭配是有道理的。在自助餐中，如果顾客过多地选择高价值的荤菜，将会增加商家的成本，从而可能影响商家的经营盈利能力。因此，商家对于菜肴的选择和用量进行管理是合理的，旨在维持菜品的多样性、鲜度和经济可行性。

然而，作为消费者，我们也应该关注自己的行为对商家的影响，并在享受美食的同时不忘尊重商家的经营需求。在自助餐中，我们可以根据自己的喜好搭配食物，合理选择荤素，避免过度浪费或单一追求高价值的食材。这样不仅有利于保障商家的盈利能力，也是对资源的负责任态度。

此外，商家在提供自助餐的同时也需要履行相应的责任。他们应该确保食材的新鲜和卫生安全，提供清晰明确的用餐规则和说明。同时，商家还可以通过合理的定价策略和妥善的菜品管理来平衡顾客需求与经济利益之间的冲突。

自助餐文化既体现了顾客的个性化需求，也考验着商家的经营智慧。在消费者和商家之间，共同的理解和尊重是实现良好合作关系的基础。只有当我们以理性和责任的态度对待自助餐，将顾客需求与商家利益相结合，才能够创造一个公平、和谐的就餐环境。

在自助餐的世界里，我们应该学会尊重和理解商家的经营考量，同时也要保持个人的节制和理性选择。通过双方的努力和沟通，我们可以共同打造一个满足多样化需求的自助餐文化，并实现顾客与商家的双赢。