东北有早餐摊一天卖出50碗甜豆腐脑 市民当起免费司机

近期，哈尔滨旅游火爆全网，东北有早餐摊一天卖出50碗甜豆腐脑。

如果问这个冬天哪个城市最火，哈尔滨一定榜上有名。

从“掏家底”花式宠游客，到元旦3天假期旅游总收入超59亿元，再到亚冬会口号、会徽和吉祥物发布，这些天，哈尔滨“高光”不断。

哈尔滨的热度还在持续，折射的正是当下冰雪经济的火热。手握优质资源、搭乘流量快车，东北的“冷冰雪”如何撬动“热经济”?我们在东北的街头，寻找答案。

“尔滨”出圈：情绪价值拉满‍‍‍‍

走在哈尔滨的街道，可以看到“淄博烧烤”出圈的影子，背后都有一个关键词——情绪价值。

情绪价值，可以理解为一种能为他人带来舒服、愉悦和稳定情绪的能力。从三件小事说起：

比如，当一个哈尔滨早餐摊主，决定卖甜豆腐脑。

早上7点，零下20℃左右，哈尔滨市道里区红专街的早市上就已经人潮涌动。

这条近300米长的街道上，有超过100家商户，各种吆喝声此起彼伏。

“来尝尝东北黏豆包，都自己家做的。”“快进来坐，有豆浆、油条、油炸糕、丸子，看看吃啥?”

这里有“万物皆可冻”的东北冻货，包括冻梨、冻柿子、冻黄桃等，也有热气腾腾的黏豆包、油炸糕、锅包肉、蛋堡……不少摊位还卖起了甜豆腐脑。

其中一位摊主是哈尔滨本地人，她说，以前是按照东北人的口味做咸口有卤汁的豆腐脑，自从南方游客多了，开始增加甜口的豆腐脑，“一天能卖四五十碗甜豆腐脑。”

旁边的一个摊位是卖东北黏豆包的，锅盖一开，热气扑面而来，摊主说，“现在南方游客多了，一天能卖空三锅吧，一锅有一百一二十个。”

哈尔滨中央大街附近一家饭店，中午11点就坐满了人。饭店经理提到一个细节，“我们东北人说话，口音比较粗犷，所以培训服务员的时候，我一直强调，要把声音的分贝降低，有一些‘夹子音’，能嗲就嗲一点。”

再如，当哈尔滨市民开着私家车，当起了免费司机。

这段时间，哈尔滨客流暴增，不少哈尔滨市民在工作之余开着私家车，当起了“顺风车司机”，只要有游客在路边挥手，就可以免费乘车。

杨师傅是土生土长的哈尔滨人，车上贴着“小土豆免费接送车”。杨师傅说，只要看到身穿浅色羽绒服、头戴可爱帽子的南方游客，都会热情地喊他们上车。杨师傅已经陆陆续续免费接送了上千名游客，“哈尔滨火了，我们得珍惜，就想着为家乡做一份贡献，有时听到游客们说‘谢谢’‘我爱哈尔滨’，感觉挺自豪的，也很有干劲儿。”

又如，当官方主动出击，主打一个“有求必应”。

“看视频底下的评论，游客需要什么我们就上什么。”

黑龙江省文化和旅游厅党组书记、厅长何晶举例说，“有游客说在索菲亚大教堂旅拍的时候，如果有个月亮就更好了，我们就弄了一个大大的人工月亮;有游客说哈尔滨天太冷了，我们就造了很多小暖房子;想吃我们的冻梨，不知道怎么吃，我们就特意弄出了冻梨摆盘。”

从甜豆腐脑到“夹子音”，再到“有求必应”，哈尔滨转变观念、优化服务，给足情绪价值，让游客能玩得尽兴、吃得开心，也让整座城市热气腾腾。

冰天雪地也是金山银山‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这个冬天，东北火得像一部“热播连续剧”，持续造梗、爆梗，霸占各大社交平台的热搜，助推冰雪旅游热潮。

冰雪旅游，很好玩。

最近，在哈尔滨防洪胜利纪念塔附近的松花江江面上，冰滑梯、雪圈极速漂移、冰上自行车等东北特色游玩项目，吸引了众多游客体验。

其中一个项目是游客可以乘坐马车游玩，工作人员说：“这个马拉爬犁，是咱东北的一个传统的项目，一方面可以让外地游客感受一下民俗，另一方面，当地农民也能靠马挣点钱，增加收入。”

冰雪旅游，很好吃。

比如查干湖冬捕。查干湖地处吉林省西北部，是我国知名淡水湖之一。当地渔产资源丰富，迄今保留着北方少数民族最原始的捕鱼方式。

祭湖、醒网、凿冰、撒网、鱼跃冰封……在这里，游客不仅能近距离观赏到冰湖腾鱼的盛景，还能吃到美味地道的全鱼宴。

《舌尖上的中国》第一季有这样一句话：“水底的世界被整个打捞了起来，被上天厚爱的人群又一次获得了馈赠……”这里描述的，正是吉林查干湖冬捕的画面。

据统计，5年来，查干湖累计接待游客1178.4万人次，实现旅游综合收入103.7亿元。2024年冬捕叠加如今东北旅游热潮，短期内查干湖旅游收入有望进一步上升。

冰雪旅游，很好看。

漂流不仅仅是夏季专属，长白山雾凇漂流是吉林长白山特有的冰雪体验项目。

长白山脚下的多条河流常年不结冰，雾气蒸腾、氤氲缭绕。乘皮筏顺势而下，可欣赏河道沿岸的雾凇奇观，感受冰雪童话之旅。

此外，吉林省吉林市重点打造了多个雾淞观赏点、雾凇观赏带。

在雾凇最佳观赏地之一的阿什哈达雾凇观赏带，松花江面雾气蒸腾，两岸雪柳似花，游客们纷纷拿出手机拍照。一位来自俄罗斯的游客说：“我觉得非常美丽，像梦一样，很难忘的回忆。”

这个冬天，东北冰雪旅游冒着“热气”，一组数据说明——

今年元旦假期，黑龙江省累计接待游客661.9万人次，同比增长173.7%;吉林省整体旅游订单量同比增长110%;辽宁省共接待游客737.6万人次，实现旅游综合收入51.6亿元，同比增长203.8%。

冰天雪地，也是金山银山。这个冬天，东北迎来了自己的高光时刻。

如何写好“冰雪+”这篇文章?‍‍‍‍‍‍‍

火爆的不仅仅是冰雪旅游，冰雪运动、冰雪装备制造、冰雪文化等“冰雪+”系列产业在黑土地上焕发勃勃生机，助力东北全面振兴。

如何写好“冰雪+”这篇文章?吉林大学“冰雪旅游场地装备与智能服务技术”文化和旅游部重点实验室主任辛本禄强调一个关键词——融合。

辛本禄表示，要以冰雪旅游热度为引领，推动“冰天雪地”相关的一二三产业融合发展。

有冰雪旅游与农业融合。

随着冰雪旅游的发展，曾经深藏在大山里的村庄变成了旅游“打卡地”。

南沟村位于吉林市永吉县北大湖镇东南部，距离北大湖滑雪度假区不到10分钟车程。每年冬季，南沟村都吸引了不少“雪友”。

如今的南沟村已开办餐馆、民宿143家，带动农副产品外销，也带动了150多户农户增收致富。

还有冰雪旅游与制造业融合。

在黑龙江省黑河市，还有一个极寒天气赋予的独特产业——寒地试车。

寒地试车，是新车上市前一个重要的测试事项。加速、转弯、急停、漂移，在冰雪路面上测试的一辆辆汽车，让测试场热闹非凡，也为当地冰雪经济带来了一份热度。

黑龙江省黑河市政府工作人员刁卫东说：“每年的十月中旬到次年的三月中旬，是我们寒地试车的黄金季节。预计这个试车季拉动餐饮、住宿、石油、交通、购物等相关行业增收六亿元。”

北京交通大学现代旅游研究院院长张辉表示，近几年，从旅游需求上看，由观光性旅游向技能性旅游转变。观光旅游更多是体力性内容，只要有体力就可以玩;而技能性旅游，比如滑雪等运动，需要具备相应的技能才能进行。

2022年北京冬奥会的成功举办，推动了冰雪运动热度不断攀升。而东北的自然优势也为冰雪运动发展创造了得天独厚的条件。

在吉林省，综合实力全国排名前十滑雪场中占据5个，国家级滑雪度假地19家中占4个。吉林市体育局二级调研员王双健说：“以松花湖和北大湖两个雪场为例，以往每年的总接待人数在80万到90万人次，去年年末，两个雪场已突破120万人次。”

哈尔滨市体育局党组书记、局长赵竹帛说：“冰雪运动是我们认识这个城市的窗口，我们组织一些大众参与度比较强的、人人都能玩的活动，让全民‘动起来、热起来、火起来、嗨起来’，地不分南北，人不分老幼。”

以冰雪为媒，加速融合发展，打造新场景、培育新业态，东北活力四射。

东北火起来的是冰雪，活起来的是观念、是业态。冰雪与旅游、体育、制造业等融合，东北“冰雪+”产业呈现蓬勃生机，“冷冰雪”撬动“热经济”，为东北全面振兴注入活力。如今的东北，热“雪”沸腾!