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成都兔头商家一周涨价3次 价格一天一个样

2023-05-25 09:26:50

在外地人眼中,兔子是可爱的,而在四川人的眼中,兔子是麻辣的、五香的;是干锅的、手撕的。没有一只兔子能活着走出四川,而兔子的“灵魂”所在,更是“兔脑壳”。

近日,关于“成都兔头涨价”的话题引发热议,封面新闻记者走访成都多家店铺发现,现在兔头的价格基本在15-16元。

从记忆中的2元、5元,到后来的10元、12元,如今,15元、16元一个的兔头,让成都人大喊“失去兔头自由”。

成都兔头商家一周涨价3次 价格一天一个样

一周内三次涨价

价格一天一个样

日前,有网友晒出双流老妈兔头涨价的通知:因原材料持续上涨,兔头从4月24号涨价至16元/个。

这瞬间激起了一波回忆杀。“最开始吃的时候2块5”“10块还能咬牙吃得起,16不敢想了”“第一次吃兔头是02年,2元一个”。

如今,成都兔头的价格是什么水平?27日、28日,记者进行了走访。

27日晚,玉林街老黄记手撕烤兔门口排起了长队,在付钱的窗口处,也贴着一张“涨价通知”:由于原材料价格上涨,兔头由原来14元/个,涨为15元/个。涨价时间从4月9日起。

旁边玉林横街上,王妈手撕烤兔公示的价格牌上,兔头的价格同样为“15元/个”。“12元(每个)的价格都卖了4年了,不是我们想涨价,是成本涨了,还进不到货。”该店一位工作人员称,该店兔头的价格一周内涨了三次,从12元/个,涨到13元/个,“13元、14元(的价格)卖了两天,又涨到15元了。”

28日上午,青石桥北街的一家双流老妈兔头,兔头的价格为16元/个。店员表示,从28日开始涨的价,前一天还是15元/个。在南纱帽街的一家老妈兔头店,兔头的价格同样标为16元/个。

鲜兔头批发34元/斤

每个涨了1块多

对于涨价,商家们给出的理由都是“原材料”涨价。那么,原材料到底涨幅如何?

记者了解到,成都批发兔主要来自龙泉的成都三联家禽市场,以及位于双流白家的成都农产品批发中心,其中,三联家禽市场是成都地区最大的家畜兔子交易农贸市场,也是成都唯一一家活禽宰杀市场。

“是涨了一些,但没那么夸张。”成都兔业协会会长刘孟林告诉记者,在三联家禽市场,今年3月,鲜兔头批发价为30元/斤左右,4月涨到了33-34元/斤,“一斤差不多4个兔头,算下来,一个兔头涨了一块多。”

刘孟林说,每年天气变热,随着兔头的需求量增多,以及高温对兔子繁殖的影响,兔头都会涨价。相比去年4月,今年4月兔头批发每斤涨了两块左右。

尽管三联家禽市场每天的鲜兔、活兔的销量达到3万只,但对于“一年要吃掉3亿兔头”的成都人来说,这并不够。“很多商家都是去进的冻货,好保存。”刘孟林坦言,兔头从作为一级批发商的三联家禽市场,经过多次“转手”加工,价格自然会涨起来。

有商家表示,兔头的价格,一直是冻货高于鲜货,“而且冻货可以压,现在大家都知道兔头俏。”

6-8月或还会涨价

兔头的走俏,也与“供不应求”有关。

刘孟林告诉记者,去年夏季的高温,影响了兔子的繁殖,此外,去年因为销售宠物兔,也导致了成年兔短缺,在一定程度上给产量带来了影响。

刘孟林预计,目前,兔头的价格并不会出现大跌,并且随着天气热起来,还会有一定程度的上涨。据了解,6-8月一般是兔头的需求高峰,“一直要持续到10月份去了。”

但相比兔头的“涨声一片”,兔肉的价格却很稳定。

成都农产品批发中心只有整兔进行批发销售,这里的工作人员告诉记者,今年以来,整兔的价格保持在18-19元/斤,“近期也没有涨价的情况。”

而在三联家禽市场,近期每斤兔肉的价格甚至从18.5元降到17.8元。“兔肉降了,成本就分摊到兔头上,兔头的价格就会涨。”一位商家说。

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